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新疆自治區市場監管局:12批次食品不合格 檢出微生物污染等問題

  2019年12月13日,新疆維吾爾自治區市場監督管理局網站發布《食品安全監督抽檢信息通告(2019年第26期) 2019年 第102號》。據通告,近期,新疆維吾爾自治區市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、乳制品、飲料、茶葉及相關制品、糕點、蜂產品、保健食品、餐飲食品、食品添加劑、食鹽和食用油、油脂及其制品11類食品778批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定,抽樣檢驗項目合格樣品766批次,發現飲料、餐飲食品和食用油、油脂及其制品3大類食品12批次樣品不合格,檢出微生物污染、質量指標、重金屬等元素污染物和超范圍、超限量使用食品添加劑等問題。

  微生物污染問題

  (一)新疆友好(集團)股份有限公司奎屯友好時尚購物中心銷售的、標稱新疆伊犁佳和乳業有限公司生產的哈薩克風味奶茶,霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院。

  (二)阿克蘇艾開可農業開發有限公司生產的檸檬味果味飲料和水蜜桃味果味飲料,均為菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院。

  超范圍、超限量使用食品添加劑問題

  (一)阿克蘇市軍良烤餅店加工的油條(自制),鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院。

  (二)阿克蘇市金婆雞公面館加工的油條(自制),鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院。

  (三)阿克蘇市春霞臘汁肉夾饃店加工的油條(自制),鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院。

  質量指標問題

  (一)標稱生產企業地址為新疆阿克蘇地區溫宿縣佳木鎮都瓦村的新疆眾持糧油科技有限公司生產的菜籽油,酸值(KOH)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院。

  (二)烏魯木齊海陽霞油脂科技有限公司生產的純紅花籽油,經新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院檢驗發現,其中過氧化值不符合食品安全國家標準規定。烏魯木齊海陽霞油脂科技有限公司對檢驗結果提出異議,并申請復檢;經烏魯木齊海關技術中心復檢后,維持初檢結論。

  (三)標稱生產企業地址為新疆和田墨玉縣博斯坦管理委員會大興路37號的新疆蘇古同商貿有限公司生產的2批次蘇古同亞麻籽油(生產日期分別為2019年09月21日和2019年10月06日),均為酸值(KOH)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院。

  重金屬等元素污染物問題

  經營地址為新疆烏魯木齊高新技術產業開發區(烏魯木齊市新市區)嘉興街300號的高新區(新市區)嘉興街渝加漁燒烤串串香店加工的烤雞翅和烤羊肉串,均為鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院。

  對抽檢中發現的不合格食品,新疆自治區市場監督管理局已責成相關地(州、市)市場監管部門立即組織開展處置工作,查清產品流向,采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規行為,依法從嚴處理;及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。

  特別提醒消費者,如在市場上發現或購買到附件所列的不合格食品,請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

  部分不合格項目的小知識

  一、鋁的殘留量

  硫酸鋁鉀(又名鉀明礬),硫酸鋁銨(又名銨明礬)是食品加工常用的膨松劑和穩定劑,使用后產生鋁殘留。當前并無報告提示一般人通過食物途徑攝入的鋁會引起急性中毒,鋁的主要毒性表現在神經毒性、生殖和發育毒性!妒称钒踩珖覙藴 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中規定,油炸面制品(餐飲)中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)的最大限量值為100mg/kg。鋁的殘留量產生不合格的原因有可能是商家違規過量使用。

  二、酸值

  酸值主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸值超標會導致食品有哈喇味,超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適!恫俗延汀(GB/T1536-2004)中規定,菜籽油二級產品中酸值最大限量值為0.30mg/g;其他食用植物油(半精煉、全精煉)(亞麻籽油)一級產品中酸值最大限量值為1.0mg/g。造成酸值不合格的主要原因,可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當,特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

  三、過氧化值(以脂肪計)

  過氧化值主要反映油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,一般不會影響人體健康,但過高時可能會引起腸胃不適、腹瀉等癥狀!都t花籽油》(GB/T22465-2008)中規定,等級四級的紅花籽油的過氧化值最大限量值為6.0mmol/kg。過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當導致堅果與籽類的脂肪氧化、生產用油變質,或者儲存過程中環境條件控制不當,導致產品酸敗變質。

  附件:

  本次檢驗項目

  監督抽檢不合格產品信息

  監督抽檢產品合格信息

關鍵字:中國,烏魯木齊,新區

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