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北京市市場監管局抽檢49類食品963批次樣品 不合格11批次

  2019年12月13日,北京市市場監督管理局網站發布《關于2019年食品安全監督抽檢信息的公告(2019年第51期)》。據公告,北京市市場監督管理局組織抽檢了49類食品963批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定,其中合格樣品952批次,不合格樣品11批次。

  總體情況

  本次抽檢食用農產品196批次,其中合格樣品188批次,不合格樣品8批次;其他調味料127批次,全部合格;水產加工品及其他64批次,全部合格;薯類和膨化食品48批次,全部合格;葡萄酒及果酒33批次,全部合格;冷凍飲品32批次,全部合格;糖果、巧克力制品29批次,全部合格;堅果與籽類食品27批次,全部合格;啤酒27批次,全部合格;肉制品27批次,全部合格;谷物粉類制品25批次,全部合格;特殊膳食食品23批次,全部合格;罐頭食品21批次,全部合格;水果制品20批次,全部合格;方便食品19批次,全部合格;速凍食品17批次,全部合格;茶葉及其相關制品16批次,全部合格;蜂產品16批次,全部合格;醬腌菜16批次,全部合格;其他酒類15批次,全部合格;食鹽14批次,全部合格;糕點及面包14批次,其中合格樣品12批次,不合格樣品2批次;瓶/桶裝飲用水12批次,全部合格;餅干11批次,全部合格;食用菌制品10批次,全部合格;蔬菜干制品10批次,全部合格;蛋制品9批次,全部合格;焙炒咖啡9批次,全部合格;嬰幼兒配方乳粉9批次,全部合格;淀粉及其制品8批次,全部合格;飲料7批次,全部合格;藻類制品7批次,全部合格;油脂及其制品7批次,全部合格;豆制品7批次,全部合格;食品添加劑4批次,全部合格;蜜餞果脯3批次,全部合格;其他乳制品3批次,全部合格;味精3批次,全部合格;大米3批次,全部合格;醬油3批次,全部合格;其他乳粉2批次,全部合格;食用糖2批次,全部合格;食醋2批次,全部合格;黃酒1批次,全部合格;節令性食品1批次,全部合格;可可及其制品1批次,全部合格;滅菌/巴氏乳1批次,全部合格;其他糧食加工品(不含谷物粉類制品)1批次,全部合格;餐飲食品1批次,不合格樣品1批次。

  不合格樣品情況

  1.北京門城物美商城有限公司馮村店經營的多寶魚,經國家食品質量安全監督檢驗中心檢測發現,呋喃西林代謝物不符合國家相關規定。北京門城物美商城有限公司馮村店對檢驗結果提出異議,并申請復檢;經譜尼測試集團股份有限公司復檢后,維持初檢結論。

  2.標稱北京金利香食品加工有限公司生產經營的瓜子蛋糕(散裝)及虎皮蛋糕(散裝),菌落總數不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。

  3.北京誠悅祥升海產品商貿中心經營的海蟹,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家肉類食品質量監督檢驗中心。

  4.北京物美京豐科技發展有限公司樊羊路店經營的雞蛋,氟苯尼考不符合國家相關規定。檢驗機構為北京市產品質量監督檢驗院。

  5.標稱香河雙安禽類屠宰加工有限公司生產,北京柱福旺花商貿有限公司經營的烏雞(生),恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計),氧氟沙星,磺胺類(總量)不符合國家相關規定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

  6.北京百福軒餐飲有限公司消毒,使用的碟子,大腸菌群不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。

  7.北京海灣半山酒店管理有限公司經營的鯽魚,孔雀石綠不符合國家相關規定。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

  8.北京志文佳業商貿有限公司經營的韭菜,腐霉利不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家肉類食品質量監督檢驗中心。

  9.錦江麥德龍現購自運有限公司北京萬泉河商場經營的瀨尿蝦,經北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心檢測發現,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。錦江麥德龍現購自運有限公司北京萬泉河商場對檢驗結果提出異議,并申請復檢;經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心復檢后,維持初檢結論。

  10.北京潤鴻潔餐飲管理有限公司經營的香蕉,吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。

  針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品,北京市市場監督管理局已要求食品生產經營者所在地食品安全監管部門依法對其進行立案調查。

  不合格項目說明

  一、呋喃西林代謝物

  硝基呋喃類藥物屬抗生素,曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業,治療由大腸桿菌或沙門氏菌所引起的腸炎、疥瘡、赤鰭病、潰瘍病等!东F藥地方標準廢止目錄》(農業部公告第560號)規定呋喃西林為禁止使用的藥物,在動物性食品中不得檢出。

  二、菌落總數

  菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求!妒称钒踩珖覙藴 糕點、面包》(GB 7099-2015)對糕點中的菌落總數規定同批次5個獨立包裝產品中菌落總數檢測結果不允許有超過105 CFU/g的,且至少3個包裝產品檢測結果不超過104 CFU/g。

  三、鎘

  鎘屬于重金屬污染物指標,聯合國環境規劃署(DNFP)和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境污染物,世界衛生組織(WHO)則將其作為優先研究的食品污染物!妒称钒踩珖覙藴 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定鮮、凍水產動物甲殼類中鎘的限量值為0.5 mg/kg。

  四、氟苯尼考

  氟苯尼考是一種農業部批準使用的動物專用抗菌藥,主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病,但產蛋家禽禁止使用氟苯尼考!秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農業部235公告)規定“家禽(產蛋禁用)”,即雞蛋中不得檢出。

  五、恩諾沙星

  恩諾沙星,又名恩氟奎林羧酸,屬于氟喹諾酮類藥物,是一種化學合成的廣譜抑菌劑,主要用于預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病!秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農業部第235號公告)規定所有食品動物的肌肉中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)的限量值為100 μg/kg。

  六、氧氟沙星

  氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防!栋l布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農業部公告第2292號)中規定自2016年12月31日起,停止經營、使用用于食品動物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種原料藥的各種鹽、酯及其各種制劑。

  七、磺胺類(總量)

  磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥,除了治療敏感菌所致傳染病外,通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病!秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)規定所有食品動物的肌肉中磺胺類(總量)的限量值為100 μg/kg。

  八、大腸菌群

  大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大!妒称钒踩珖覙藴 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)規定消毒餐(飲)具中不得檢出大腸菌群。

  九、孔雀石綠

  孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠,是一種三苯甲烷結構的染料,因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。自被證實具有抗菌殺蟲等藥效以來,許多國家曾廣泛將其用作驅蟲劑、殺菌劑和防腐劑,以殺滅水產動物體外的寄生蟲、原生動物和魚卵中的霉菌等?兹甘G可在魚體內長時間殘留,通過食物鏈可能對人體產生致畸、致癌和致突變等危害。我國農業部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》明確規定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。

  十、腐霉利

  腐霉利屬于低毒性殺菌劑,可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病,萵苣、辣椒的莖腐病,油菜菌核病等!妒称钒踩珖覙藴 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規定,韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。

  十一、吡唑醚菌酯

  吡唑醚菌酯為殺菌劑,屬于甲氧基胺基甲酸酯類,通過抑制菌株的呼吸作用,進而達到殺菌的效果,可防治香蕉黑星病、葉斑病等!妒称钒踩珖覙藴 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規定香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

  本次檢驗項目

  監督抽檢產品合格信息

  監督抽檢不合格產品信息

關鍵字:中國

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